羊蝎子火锅

将2汤匙淡酱油，1汤匙盐，2汤匙米酒和1汤匙胡椒粉加入切成薄片的羊肉蝎子中。 揉匀。 放在冰箱中，腌泡过夜。

将干的香料在清水中浸泡一会儿，在锅中煎炸后，浸泡在水中的香料将不容易粘贴。

需要浸泡的香料包括：1颗草果，1汤匙小茴香和1茶匙小茴香。  2颗八角茴香，1片肉桂，3片月桂叶，1片大橘皮，2片砂仁，少量辣椒干，2小勺白胡椒，1汤匙花椒

在当今的香料中，有一种不太常见的对应物，称为砂仁，它很容易与砂仁（也称为砂仁）混淆，但是两种气味是完全不同的。 砂仁香气浓郁的木质香气，而砂仁香气浓郁。 麻辣味。 砂仁特别适合羊肉。 这是摆脱鱼类羊肉的好方法。 不要买错了〜（如果你买不到，那就买也没关系。基本的八角茴香肉桂也足够好吃）

取出腌好的羊肉，在水中煮沸，取出沥干后使用

将香料浸泡至变软后，取出并沥干水

将5汤匙植物油加入锅中。 油冷时，将沥干的香料直接放入锅中。 可以先将肉桂和橘子皮等香料调小。

羊蝎子火锅

用中低火慢慢煎炸香料。 浸泡在水中的香料不易油炸。 您可以将它们缓慢而充分地油炸。

将油炸的香料取出并放在空的茶袋中或用纱布包裹。 这方便for一会儿，并且香料残留物不会漂浮在汤中或粘在羔羊蝎子上。

油炸过的油含有各种香料的香气。 然后用它来炸煮在水中煮过的羔羊蝎子，直到两面都变成金黄色为止。

保留油炸小蝎子的油，继续添加生姜片和葱，然后加入一些大豆酱，红色发酵豆腐和牡蛎酱。 继续用中低火翻炒，以煎炸所有香气。 您可以在煎炸时放一匙香油。

将小蝎子放回锅中，加热水到小蝎子

将包装好的香料放入锅中，然后一起煮。 水烧开后，盖上盖子，转低火。 大约需要1-2个小时

羊蝎子火锅

因为羊蝎子是骨头附近的肉，所以炖软烂就很美味。 此外，绵羊蝎子的本质是脊柱中央的骨髓。 如果长时间immer煮，吃起来更方便。

慢火煮至易于去除骨头后，取出香料袋以及煮熟的葱和姜，加入一些糖调味（以前的调味料很咸，因此无需在此处添加额外的盐），然后打开 高热量收集果汁（注意不要收集得太干，比普通的炖羊肉多汁）

将炖过的羔羊蝎子转移到桌子上，放几把绿蒜芽，下几毛辣椒油，然后在小火炉或电热锅中煮熟时食用。 吃完肉后，还可以弄些自己喜欢的蔬菜（如果the锅有时我觉得汤少了，可以加些水〜）

黑龙江叁壹叁羊庄餐饮管理有限公司是一家为了扩大就业而诞生的餐饮连锁企业集团。主要菜品有铁锅烀羊肉、羊蝎子火锅、老北京火锅、羊蝎子、冰煮羊、羊肉火锅、羊汤、火锅、鲜羊肉等。313羊庄是全国连锁的餐饮加盟企业，在创始人聂生斌的带领下，目前北起黑龙江大兴安岭，南至海南三亚的22个省、3个直辖市，已拥有490家餐饮店开张营业，使12000多名群众得到了就业。集团全体员工以传统文化为本源，以红色基因为根脉，以良心食材为品质，全力以赴打造良好餐饮企业。