铁锅烀羊肉:关于铁锅烀羊肉做法,冰煮羊-羊蝎子火锅
发布时间:
2020-04-03 10:08
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现如今对羊肉喜爱的人越来越多,特别是冬天,吃羊肉的人络绎不绝,羊肉的营养价值也是很丰富的,羊肉肉质细嫩,温补脾胃、温补肝肾,羊肉还可以保护胃粘膜,既然这么多的好处,大家总要知道它的做法,今天叁壹叁羊庄就给大家介绍下关于铁锅烀羊肉的做法,大家一起学习下。
原料准备
原料:肥羊肉二斤;食盐一两;花椒十粒;葱段二棵;姜五片;茴香五钱 ,香叶适量,地椒(又名地姣姣,百里香)。
具体做法
羊肉用凉水冲洗干净,放入凉水锅中慢火加热,等到锅开,用勺子轻轻舀干净漂在汤面的沫子,然后放入适量盐和调料包,料包可以用干净纱布,包入适量的葱段、姜片、花椒、干辣椒,茴香,香叶等。(如果有条件的话可以放入陕北特产的一种调料“百里香”能去除羊肉的膻味。香菜和葱切碎待用。不用再放入其他调料,以免改变肉味。 用慢火炖至肉烂,汤汁快干就可以了。
以上就是为大家介绍的关于传统铁锅烀羊肉的一些具体做法了,羊肉比较容易消化,滋补又防寒,冬天的时候大家就可以多吃点羊肉,不过高血压的人群不可以多吃,更多精彩内容欢迎关注黑龙江叁壹叁羊庄餐饮管理有限公司。
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